メルボルンカフェ図鑑

(ただのコーヒー好き+メルボルンに移住)×2年半=訪れたカフェ約200軒!!!……… 自分でもビックリしていますが、せっかくなので紹介していくブログです。

コーヒーで紅茶を飲む

みなさん、カスカラ(Cascara)ティーって聞いたことありますか?

これ、紅茶ですがコーヒーなんです。

 

「え?……何言ってるの!?」って感じですよね(^^;)

順を追って説明していきましょう。

 

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 副産物とは呼ばせない!

皆さんが毎朝おいしく飲んでいるコーヒー。もちろん必要不可欠なのは「コーヒー豆」ですよね?

「豆」と呼んでいますが、本来は「コーヒーの実」の中にある「種子」の部分を示しているということはご存知の方も多いはず。

コーヒーの実を収穫し、外側の皮や果肉を取り除き、焙煎してできたのがコーヒー豆なのです。

 

はい、ここでストーーーーーップ!!!!!!

いま、頭の中でコーヒー豆ができあがったと思います。

でもそれとは別に、何か山のように残された物がありますよね?

 

 

 

 

!!「皮と果肉」!!

 

もうお気づきでしょう・・・

そう!!!種子を取り出した後の゛残り物゛を乾燥してできたのがカスカラの正体!

そして、カスカラをお湯で煮出してできたのが゛カスカラティー゛なのです。

 

希少価値 高↑↑

知名度が低くても不思議ではありません。だってあまり売られていないのですから(;;)

それにはいくつか理由があるようです。

 

  1. カスカラをお茶として飲む習慣があるのはコーヒー豆を生産している国の一部だけ。他の地域は廃棄
  2. 農薬を使用した栽培法では外皮に農薬が付いてしまい、カスカラティーにするには安全性に欠ける。つまり廃棄

 

カスカラティーを広める母体も少なければ、無農薬のコーヒーの実しか使えず、廃棄されることも多いとなると普及スピードが遅いのもうなずけます。

 

しかし裏を返せば、売られているカスカラは安全性が保証された数少ないコーヒーの実から作られた「希少で高品質な物」ということになりますね!

 

美容に良いってホント!?

カスカラティーはコーヒーよりもカフェインの含有量が少なく、抗酸化作用があるポリフェノールは豊富に含まれています。美容効果にも期待な飲み物なんです♪

 

気になるお味はというと……コーヒーとは全く別物!!

少し酸味がありますが飲みやすく、香りはとてもフルーティ。まるでハーブティーを飲んでいるよう。

少しミルクを足すと酸味が和らいで、違った味が楽しめます!

  

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私がカスカラを購入したのは、有名な「Market Lane Coffee」。

世界各地の有数のコーヒー豆農家と契約し、信頼のある豆を厳選して使用しているMarket Laneだからこそ、安全で高品質なカスカラが手に入るのです!

 

カスカラティーの歴史はまだまだ浅いようですが、これからさらに広まれば 手に入りやすくなるかもしれませんね!

あなたもコーヒーの新たな一面を楽しんでみませんか?