シティーを中心に数店舗を構える「Sensory Lab（感研）」のご紹介。
ST.ALiの系列店でもあります。
ハイレベルなバリスタさんを起用しているのか、いつ来てもラテアートの美しさに驚かされます。使用しているのはSensory Lab独自ブランドの豆！
名前に「感研」と入っているとおり、常にベストなコーヒーを提供できるよう、豆ごとの特徴を引き出せる最高のローストや抽出の方法＆時間の研究に余念がありません。
DAVID JONESのメンズ館内にあるので、営業時間も5時までと長め。
だいたい3~4時には閉まってしまうのが当り前なメルボルンカフェとしては珍しく、仕事帰りでもゆっくりと上質なコーヒーを楽しめるのでとてもありがたいです♡
Little Collins店には、ちょっと変わった席の用意があります。
なんと「お一人様専用」♪
お店の奥にあり、一見 対面型のカウンター席なのですが、間には仕切りが・・・。
1人で来ても周りを気にせず自分の世界に浸れそうです（*＾＾*）
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Sensory Lab
【Lt. Collins店】
297 Little Collins St, Melbourne
Sun - Fri：9am - 5pm
Sat：8:30am - 5:30pm
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