南半球にある北欧カフェ - メルボルンカフェ図鑑

※残念ながら閉業

誰もが知る超人気マンガにも出てきたスウェーデンのお菓子を紹介しているのでご一読ください！

St.Kildaにある「NORD cafe」のご紹介。
今回のテーマは…スウェーデン✨

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オーナーさんがスウェーデンに住んでいたことがあるそうで、そのころに受けたインスピレーションをメルボルンに持ち帰って始めたのがこのNord cafe！
席はカウンター4席、2人掛けのテーブル席が３つと、とってもコンパクト。真っ白な壁と木製で統一されたインテリアが、日本でも人気が高い“北欧風”な空間をつくり出しています。

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こちらがフードメニュー。
ところどころにスウェーデン語の知らない単語が散らばっているので、携帯片手に調べながら決めました😂

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看板メニューは自家製ライ麦パンのオープンサンドのようです。

写真は、メニュー１番上の Swedish Breakfast Plate。
自家製ライ麦パンの上にゆで卵とアボカド。
うっかり見落としてしまいそうな淡いオレンジ色のソース。これに一番の衝撃を受けました……。うっっっま！
マヨネーズのようなクリーミーさと、ちょっと塩っぱい味付け、中の小さなつぶつぶは魚卵でしょうか？もうこれは…たらこマヨです。笑

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コーヒー豆は CIRRUS Fine Coffee｡
メニューの端っこにいる角が生えたカンガルー(ヘラジカ？トナカイ？の角でしょうか？)、可愛くないですか？！こんなコラボのさせ方もアリですね❤️

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It's that time of year again! Semla season. We will be baking these every Saturday during February so make sure to come down for a delicious Selma this Saturday! Pre-orders via telephone to guarantee you get some! #semla #lent #fettisdagen #swedishfood

nordcafe(@nordcafe)がシェアした投稿 - 2020年 2月月10日午後3時58分PST

このカフェのおかげで知ったスウェーデンの食文化！

①セムラ

…ぱっと見はシュークリーム。
ふわふわのシュー生地ではなく、中身がくり抜かれた甘いパンに、牛乳と混ぜたアーモンドペーストがみっちり詰まってます。
その昔イースター前に断食する風習があり、その断食前に栄養をつけるために高カロリーのセムラを食べていたそうな！毎年イースターの46日前？が "セムラの日" とされているようです。
Nordでは、セムラの日の少し前から予約を受け付けています。店頭でも期間限定で売ってますよ！

少年マンガのワンピースを読んでいる人ならセムラを知っているはず…。その美味しさに魅了された幼少期のビックマムが初めて “食いわずらい” を起こし、我を忘れて大暴走してました。……どれだけ美味しいんだよ！！！と気になっていましたが、まさかメルボルンで会えるとは。笑

話がそれました。笑

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Tomorrow is "Waffle Day" (våffeldagen) in Sweden. Just tomorrow we'll be offering fresh, homemade waffles served with whipped cream and strawberry jam! #waffles #waffleday #våffeldagen #swedish #swedishfood

nordcafe(@nordcafe)がシェアした投稿 - 2019年 3月月23日午後2時26分PDT