Mantaray Coffee Roasters を知ったきっかけは、どこかのカフェのコーヒー豆売り場。変わったパッケージのコーヒーがあるなぁと手に取ったのが始まりでした。
サメにクラゲ、ホタテ、タツノオトシゴ、サンゴなどなど…様々な海洋生物がプリントされ、真ん中にはブランドの名前にもなっているマンタ（しかも半分が骨格標本みたいになってる…）がプリントされています。
メルボルン発のブランドで、どこかにカフェを出していたりしないのかと探しましたが、当時は豆の卸売りしかしておらず…。
しかし！この度10月にロースタリー兼カフェをオープンしたので、さっそく行ってきました！
焙煎所がメインなので店構えはまさに “工場”。看板が無いと通り過ぎてしまいそうです。
店内は手前がカフェスペース、奥が焙煎所になっています。天井には何枚もの天窓が取り付けられており、照明要らずな明るさでした。
ペイストリー系が少し置いてありますがフードメニューはありません。純粋に「コーヒー」だけを楽しむ場所ですね✨
見たことのない機械がお湯を出しながらクルクル回っていました…。これ、自動でポアオーバー（ドリップ）してくれるマシンらしいです！
コーヒーミルも、これは何に使う精密機械ですか？！小さな天体望遠鏡ですか？！という感じの高価そうなマシンを使っていました。
新しいカフェはこういった“最新鋭”のツールを見れるという楽しみもありますね✨しかし、これらのマシンを使うことによって一般的なミルや手動ドリップとどんな違いが期待できるのか聞いておけばよかったと大後悔してます😭
少し（かなり？）郊外にあるのが難点😥電車の Mitcham 駅からだと徒歩25分。かなり歩くので、同駅から出ているバスに乗ることをオススメします。ベストは車ですが…。
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Mantaray Coffee Roasters
12 Beech St, Nunawading VIC 3131
Mon - Fri：7am - 3pm
Sat & Sun：8am - 3pm
