以前紹介した「ST.ALi」を南の帝王とするならば、この「Industry Beans」は、東の横綱といっても過言ではないでしょう！
“おしゃれが集まる街” Fitzroyを代表する大人気カフェです！
昔、倉庫として使われていた建物を改装しているので中はとっても広々！
テラス席も完備しています。
店内に入ってまず目に飛び込んでくるであろう、店の奥にある天井まで届く高さの棚と、そこに積み上げられた麻袋の山！ケニアやエチオピア、パナマから取り寄せたコーヒー豆が入っています！
Industry Beansもまた自家焙煎の豆を使用したコーヒーを楽しめるカフェなのです。
ドリンクメニューを見てびっくり(ﾟﾛﾟ;) コーヒーだけで2ページに渡っている…。
Espressoだけで数種類の豆を選ぶことができ、フィルターコーヒーに至ってはPour over、Aeropress、Cold drip、Cold brew等の抽出方法を選ぶことができ、またそれによって使用する豆を変えているこだわりっぷり。（メニューは季節ごとに変化する模様!?）
いったいどこまで驚かせてくれるのでしょう…
フードメニューには、コーヒーを使用したユニークなフードやデザートがあります。（Coffee Rubbed Wagyu Burgerなんて、どんなバーガーが出てくるんでしょうね?!）
こちらのメニューも季節ごとに変化するようです。
96番トラムのストップ16(Kay st & Nicholson st)
11番トラムのストップ17(Leicester st & Brunswick st) どちらからも徒歩3～4分
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Industry Beans
3/62 Rose St., FITZROY
Weekdays：7:00am - 3:00pm
Weekends：8:00am - 3:00pm
URL: https://industrybeans.com/